Kochen mit Chicorée

Das ehemals typische Wintergemüse hat inzwischen das ganze Jahr über Saison. Mir hat Chicorée schon immer geschmeckt, aber als ich das erste Mal gesehen habe, wie er produziert wird, war ich restloss begeistert von dem Spross aus dem Hause „Hochregallager“. Oder wissen Sie auf Anhieb, wie Chicorée angebaut wird? Weiterlesen

Meine 3 liebsten Chicorée-Rezepte:

„Löffel´s Eifler Schnitzel“
von Chicorée und geräuchertem Landschinken auf grünem Spargel Weiterlesen

Deutschlands erstes Chicorée-Kochbuch

„Kochen mit Chicorée“

Kochen mit Chicorée heißt das Kochbuch, das ich zusammen mit Günter Löffel von „Löffel’s Landhaus“ in Münstermaifeld und vielen anderen Rezeptgebern zusammengestellt habe.

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Es enthält viele leckere Chicorée-Rezepte. So z.B.

Chicorée-Lachssalat mit Papaya und Frühlingszwiebeln und einer exotischen Soße Weiterlesen